Икра черная (осетровых рыб) - классическая астраханская осетровая икра высшего сорта. Изысканный деликатес на любом столе, цениться за безупречный нежный вкус, к которому невозможно остаться равнодушным. Икра так и тает во рту, имеет нежную маслянистую текстуру. Икринки небольшого размера (2-2,5 мм), цвет от темного (черного) до черного с зеленоватым отливом.