Нерка - красная рыба с благородным вкусом, настоящий деликатес. Эта рыба богата жирными омега-кислотами, белком и витаминами из группы В, содержит большое количество фосфора, селена, калия и других необходимых для здоровья микро- и макроэлементов. Она обладает плотной упругой мякотью, разделанную на стейки рыбу обычно используют для жарки на гриле или сковороде, запекают в духовом шкафу или варят на пару. Подходит к пасте и рису, отварному и жареному картофелю, тушеным и свежим овощам. Подчеркнуть насыщенный вкус этой рыбы можно, используя соевый соус, лимонный сок, тартар или сливочно-чесночный соус.