Салат с печенью трески, яйцом и свежим огурцом
Салат с печенью трески, яйцом и огурцом получается нежным, но не тяжёлым. Свежий огурец и зелёный лук уравновешивают насыщенный вкус печени, поэтому дополнительный майонез не нужен.
Ингредиенты
• натуральная печень трески — 240 г
• яйца — 3 шт.
• свежий огурец — 1 крупный
• отварной картофель — 2 небольших клубня
• зелёный лук — 3–4 пера
• укроп — небольшой пучок
• лимонный сок — 1 ч. ложка
• свежемолотый перец — по вкусу
• соль — при необходимости
Как приготовить
1. Подготовьте основу
Отварите картофель в мундире, полностью остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую и также остудите.
2. Нарежьте ингредиенты
Картофель, яйца и огурец нарежьте аккуратными кубиками. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
3. Подготовьте печень трески
Достаньте печень из банки и дайте лишнему маслу стечь. Разделите вилкой на крупные кусочки, не превращая в пюре.
4. Соберите салат
Соедините картофель, яйца, огурец и зелень. Добавьте печень трески, лимонный сок и перец. Аккуратно перемешайте.
5. Дайте вкусам соединиться
Поставьте салат в холодильник на 10–15 минут. Перед подачей попробуйте и при необходимости добавьте немного соли.
Вариант подачи
Подавайте салат порционно, на поджаренном бородинском хлебе или в небольших тарталетках.
