Пельмени с лососем в сливочно-укропном соусе
Пельмени с лососем в сливочно-укропном соусе — уютный ужин, который готовится примерно за 20 минут. Нежные сливки поддерживают вкус рыбной начинки, укроп добавляет свежесть, а лимонная цедра делает блюдо легче и ароматнее.
Ингредиенты
• пельмени с лососем — 500 г
• сливки 20% — 200 мл
• сливочное масло — 20 г
• чеснок — 1 зубчик
• укроп — небольшой пучок
• лимонная цедра — 1 ч. ложка
• лимонный сок — 1 ч. ложка
• соль и свежемолотый перец — по вкусу
Как приготовить
1. Отварите пельмени
Вскипятите подсоленную воду. Опустите замороженные пельмени, аккуратно перемешайте и варите после всплытия столько, сколько указано на упаковке. Сохраните около 100 мл воды от варки.
2. Сделайте ароматную основу
Растопите сливочное масло в широкой сковороде. Добавьте мелко нарезанный чеснок и прогревайте 30 секунд на слабом огне, не подрумянивая.
3. Приготовьте соус
Влейте сливки и добавьте половину лимонной цедры. Прогревайте 2–3 минуты, пока соус немного не загустеет. Если он получается слишком густым, добавьте немного воды от пельменей.
4. Соедините блюдо
Переложите готовые пельмени в соус и аккуратно перемешивайте около минуты. Добавьте лимонный сок, свежемолотый перец и большую часть рубленого укропа.
5. Подавайте
Разложите пельмени по тёплым тарелкам. Посыпьте оставшимся укропом и лимонной цедрой. При необходимости добавьте немного соли.
Совет
Не кипятите сливочный соус слишком сильно: при умеренном нагреве он останется гладким и не расслоится.
