Креветки по-азиатски с чесноком и соевым соусом
Креветки по-азиатски — яркое блюдо с балансом солёного, сладкого, острого и кислого. Аргентинские креветки остаются сочными, а глазированный соус хорошо сочетается с рисом или лапшой.
Ингредиенты
• аргентинские креветки без головы — 600 г
• соевый соус — 3 ст. ложки
• мёд — 1 ст. ложка
• чеснок — 3 зубчика
• свежий имбирь — кусочек 2 см
• кунжутное или растительное масло — 1 ст. ложка
• сок лайма — 1 ст. ложка
• хлопья чили — по вкусу
• зелёный лук — 2 пера
• кунжут — 1 ч. ложка
Как приготовить
1. Разморозьте креветки
Разморозьте креветки в холодильнике, при необходимости очистите панцирь и удалите кишечную вену. Хорошо обсушите.
2. Смешайте соус
Соедините соевый соус, мёд, сок лайма, мелко натёртые чеснок и имбирь. Добавьте чили по вкусу.
3. Обжарьте креветки
Сильно разогрейте сковороду с маслом. Выложите креветки одним слоем и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны — до непрозрачной мякоти и лёгкой румяной корочки.
4. Глазируйте
Влейте соус и перемешивайте 1–2 минуты, пока он слегка не загустеет и не покроет креветки.
5. Подавайте
Посыпьте зелёным луком и кунжутом. Подавайте с рисом, лапшой или хрустящими овощами.
Совет
Не переполняйте сковороду: если креветок много, обжаривайте их в два захода. Так они подрумянятся, а не будут тушиться.
