Гребешки с креветками на сковороде с лимонным маслом
Гребешки с креветками на сковороде — эффектное горячее блюдо, которое готовится меньше чем за 15 минут. Сильный огонь даёт золотистую корочку, а лимонное сливочное масло подчёркивает сладковатый вкус морепродуктов.
Ингредиенты
• шашлычки из гребешка и креветки — 300 г
• сливочное масло — 35 г
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• чеснок — 1 зубчик
• лимон — 1/2 шт.
• петрушка — небольшой пучок
• соль и свежемолотый перец — по вкусу
Как приготовить
1. Разморозьте шашлычки
Полностью разморозьте морепродукты в холодильнике. Промокните их бумажными полотенцами: сухая поверхность нужна для красивой корочки.
2. Разогрейте сковороду
Поставьте тяжёлую сковороду на сильный огонь. Добавьте оливковое масло.
3. Обжарьте морепродукты
Выложите шашлычки свободно, не вплотную друг к другу. Обжаривайте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой поверхности. Гребешки и креветки внутри должны стать непрозрачными.
4. Сделайте лимонное масло
Уменьшите огонь. Добавьте сливочное масло, раздавленный зубчик чеснока и 1 чайную ложку лимонной цедры. Поливайте шашлычки ароматным маслом около минуты.
5. Завершите блюдо
Снимите с огня, сбрызните лимонным соком, добавьте перец и рубленую петрушку.
С чем подавать
Подавайте с зелёным салатом, овощами на гриле, рисом или картофельным пюре. Для праздничной подачи оставьте морепродукты на шпажках.
