Брускетты с риетом из краба, огурцом и зеленью
Брускетты с риетом из краба — простая закуска, которую можно собрать за 15 минут. Хрустящий багет создаёт текстурный контраст с нежным риетом, а свежий огурец, укроп и лимонная цедра делают вкус лёгким и сбалансированным.
Ингредиенты
• риет с крабом и зеленью — 115 г
• багет — 1/2 шт.
• свежий огурец — 1 небольшой
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• лимонная цедра — 1/2 ч. ложки
• лимонный сок — 1 ч. ложка
• укроп или микрозелень — для подачи
• свежемолотый перец — по вкусу
Как приготовить
1. Подготовьте багет
Нарежьте багет по диагонали ломтиками толщиной около 1,5 см. Слегка смажьте оливковым маслом.
2. Подсушите хлеб
Обжарьте ломтики на сухой сковороде или запекайте 5–7 минут при 200 °C до золотистой корочки. Внутри хлеб должен остаться немного мягким.
3. Нарежьте огурец
С помощью овощечистки нарежьте огурец длинными тонкими лентами. Сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте.
4. Соберите брускетты
Дайте хлебу немного остыть. Нанесите на каждый ломтик щедрый слой риета, сверху уложите огуречную ленту.
5. Завершите подачу
Добавьте лимонную цедру, укроп или микрозелень и немного свежемолотого перца. Подавайте сразу, пока хлеб остаётся хрустящим.
Вариант подачи
Для более сытной закуски добавьте тонкий ломтик авокадо. Для праздничной подачи соберите небольшие брускетты на ломтиках багета одинакового размера.
